Употребление жирной рыбы в пищу по меньшей мере 2 раза в неделю значительно снижает риск развития железистого рака, считают американские ученые. По их мнению, жирная рыба, содержащая большое количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и, что важно, приготовленная в соответствии с принципами здорового питания, то есть нежареная и незасоленная, препятствует развитию таких онкологических заболеваний, как рак яичника, эндометрия, желудка, толстой кишки и поджелудочной железы, показали исследования, проведенные среди итальянцев. Кислоты омега-3 имеют больший потенциал для профилактики рака. Также, рыбий жир — это отличное укрепляющее и повышающее иммунитет средство.

Правда, для такого эффекта рыбу нельзя жарить и солить. Идеальным вариантом приготовления рыбы с сохранением всех её полезных свойств является запекание или приготовление на пару.